Commentaires d’Anne
2017 confirme la série des 7 (1997, 2007) et se présente tout en charme et
souplesse. Un été chaud et sec nous a donné une récolte correcte sauf dans les Hautes Côtes où nous avons eu une petite sortie de grappes. Nous avons eu 2 pluies dans les 15 jours qui ont précédé les vendanges qui n’ont pas eu d’incidence sur les taux de sucres élevés et les maturités des peaux et
des pépins.
Les vins rouges ont des robes légères, des acidités faibles et des tanins extrêmement fins et soyeux ! On peut parler de « Petits Jésus en culotte de velours ». On va se régaler très vite.
Les vins blancs sont opulents et harmonieux et vont s’ouvrir rapidement sur des arômes délicatement miellés mais sans lourdeur. Un Must de plaisir !
Notre Bourgogne Blanc « Clos de l’Eglise » 2017 est toujours aussi fruité et gourmand.