Commentaires d’Anne
2016 est une toute petite récolte qui est due au sévère épisode de gel printanier
qui a beaucoup touché la Bourgogne. En dépit de ce départ difficile, les conditions météorologiques de l’année ont été très bonnes et nous vous présentons aujourd’hui des vins rouges équilibrés avec assez de structure pour rivaliser avec certains 2015. Une grande satisfaction !
Les vins blancs sont déjà très ouverts et témoignent d’une grande maturité sans toutefois avoir un grand potentiel de garde de par un léger manque d’acidité. Mais quel régal !
Pour oublier nos problèmes de production, nous sommes heureux de pouvoir proposer 2 cuvées que nous avons adoptées :
Un Bourgogne Blanc Clos de l’Église 2016 tout en douceur et gourmandise, un Bourgogne Rouge Clos de l’Abbaye 2016 avec une texture poivrée plus ferme.