Hautes Côtes de Nuits Rouge

Dernière appellation née au Domaine en 2000.
Il semble que la texture des tanins soit plus facile et que les arômes soient plus terriens et fruités que notre « Bourgogne du bas « .

Sa texture équilibrée nous a surpris pour sa première récolte. C’est un vin qui digère merveilleusement bien son élevage (40% de fûts neufs). Son acidité moyenne en fait un vin à boire jeune.

A découvrir en même temps que nous…

Parcelle

Concoeur

Cette parcelle vierge de toute vigne, de 1 ha 73 d’un seul tenant située sur la commune de Concœur juste au dessus du village de Vosne Romanée, a été plantée en plusieurs fois. (96, 97, 98).

Les Chardonnay constituent 1 ha dans la partie supérieure de la pente, là où la terre est plus profonde et humide (résurgences du coteau). Les 73 ares de Pinot Noir ont été plantés dans la partie inférieure et plus plate de la parcelle, là où les laves fossilifères sont foisonnantes et assurent un excellent drainage.

Ce nouveau vignoble, très bien exposé Sud-Est et très bien ventilé, est un challenge pour nous. L’altitude d’environ 400 m nous donne un décalage de croissance nous permettant d’organiser au mieux les différents travaux viticoles.

La volonté de vinifier un vin blanc de Chardonnay fait suite à un certain rêve qui a pris réalité par l’observation de la texture du sol et du micro-climat et à ses capacités à devenir un terroir.