Bourgogne Rouge

Porter le nom de toute une région, c’est un honneur et une promesse.

Il assure le palais de ses notes de fruits rouges légèrement épicées, ses tanins un peu fermes dans leur jeunesse et sa longueur en bouche nous impressionnent.

Les vignes d’une surface totale de 0 ha 87 ont une moyenne d’âge de 50 ans et apportent une tension et une structure toujours au rendez vous.

Il se boit entre 2 et 10 ans en moyenne. Il accompagne bien toutes les viandes rôties ou en sauces au vin.

Élevage : en fûts (30% neufs)

 

Parcelle

Notre Bourgogne Rouge est un assemblage de ces 4 parcelles (87 ares au total) : Les Champs d’argent, Les Glapigny, Les Pasquiers (2 zones parcellaires).

Ces parcelles sont toutes situées côté plaine, séparées du coteau par la RN 74, entre Nuits Saint Georges et Flagey-Echezeaux.

Les terres sont « lourdes », argileuses, à la fois plus riches et plus humides et les cailloux sont plutôt rares… 

L’argile va donner de la puissance aux vins et permet aux vignes de moins souffrir de la sécheresse.