Issu d’une grande parcelle de 1,1 ha située aux premiers éboulis de La Combe d’Orveau sur sols filtrants et reposant sur une couche de marnes blanches, le vin a toujours un éclat rubis typique.
Toujours élégant et fin de prime abord avec des notes de fruits (groseille, framboise) et des notes florales de roses anciennes, la finale peu tannique repose sur des notes de poivre blanc.
Jamais d’une grande acidité, le vin s’épanouit sur une petite dizaine d’années. Il s’accorde très bien aux volailles (pigeons, cailles) et viandes rouges rôties.
Élevage : en fûts (30% neufs)
Parcelle
La Combe d’Orveau
Cette parcelle d’appellation village de Chambolle Musigny est située à la limite sud des territoires de Chambolle et Vosne Romanée au lieu-dit : la Combe d’Orveau. Elle a été léguée par Louis Gros à son décès en 1951 à son fils François.
L’origine du mot « Orveau » viendrait de « Val d’Or » (petite vallée dorée).
Exposée au levant, cette combe s’ouvre sur le cône de déjection où sont situés les grands crus Echezeaux, Grands Echezeaux et Clos de Vougeot.
Le climat est plus extrême de par sa localisation (plus froid en hiver, plus chaud en été).
L’environnement boisé, luttant contre l’érosion, donne un caractère plus humide en automne. Ce lieu est aussi gardien d’une certaine biodiversité avec ses avantages et ses inconvénients (allant du magnifique chant des oiseaux, aux malheureux dégâts de gibiers).
Cette parcelle de 110 ares est composée pour 60 ares de vignes âgées de 30 ans et pour 50 ares d’une jeune vigne plantée en 2016.
Un vin qui fait rêver par sa finesse si typique de son appellation.
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