Millésime 2004

Commentaires d'Anne...

Le printemps s'est déroulé normalement, laissant augurer une année classique bien calée dans son rythme végétatif.

La floraison terminée vers le 20 juin nous assurait d'un bon potentiel de récolte. Il était alors facile d'éclaircir et d'éliminer les raisins abîmés par l'o¨dium, la pourriture et la grêle...
L'été frais et pluvieux a fait gonfler les grumes... La grêle du 23 août a été ressentie comme une injustice après nos victoires sur le mildiou et l'oïdium !

Au 30 août, les raisins n'étaient pas encore tous en véraison ce qui était loin de provoquer l'enthousiasme...

C'est le mois de septembre qui a fait tout le travail de qualité avec l'installation d'un beau soleil agrémenté d'un léger vent frais.

Nous avons récolté nos rouges à partir du 25 septembre : vendange abondante, saine et très mûre avec une belle acidité... Les vins sont très fruités avec des tanins fondus légèrement épicés. C'est un millésime classique qui me rappelle un peu 2000. A ce jour, les fermentations malo-lactiques commencent tout juste.

J'ai choisi de récolter nos raisins blancs le 9 octobre avec l'assurance d'une très belle maturité et d'un bel état sanitaire. les vins sont pleins de fraîcheur avec des notes plutôt minérales. Ils fermentent encore...