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Richebourg Grand Cru

Richebourg… c'est un nom qui évoque la richesse, voire une certaine lourdeur … ce qui prête parfois à confusion dans l'esprit de certains.

C'est en fait un vin extraordinaire pour allier puissance et suprême élégance. Nous le qualifions souvent de queue de paon. Le soyeux et le velouté des tanins, alliés à une minéralité qui lui confère son "ressort", font de ce grand cru un vin des plus sensuels et complexes.

Sa robe pourpre reflète tel un joyau la pureté du Pinot Noir. Les arômes sont extrêmement complexes et touchent à tous les registres.
L'aspect floral s'exprime par des notes de pivoines, de roses anciennes, de violette…
L'aspect épicé sur des notes de réglisse, de vanille, de coriandre…
L'aspect fruité sur des notes de fruits rouges et noirs (framboise, cassis …)
L'aspect végétal sur des notes de sous bois, menthol, herbes coupées
L'aspect oriental sur des notes de cuir, de musc… des notes de caramel et chocolat complètent le tout.

C'est un vin qui avec l'âge devient de plus en plus terrien (humus, sous bois humide) et sauvage (fourrure…). Les associations mets et vins sont multiples, mais il ne faut jamais compliquer un plat à l'extrême lorsque l'on décide d'ouvrir un Richebourg. La simplicité de l'alliance des saveurs est le meilleur résultat. La règle de base est de ne jamais étouffer la subtilité de ce vin par des "plats lourds".

Les viandes rouges et les gibiers rôtis avec des champignons (morilles, truffes, ceps…) ou avec des oignons confits, ainsi que le dosage des épices forment une magnifique alliance. Les fromages doux (comté, reblochon, cîteaux,…) sont d'excellents compagnons.

 

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Petits échos du millésime 2015 :

The Wine Advocate:(96-98)

Drink Date 2022 - 2045

The 2015 Richebourg Grand Cru was actually more immediate on the nose compared to the Echézeaux (usually it is the other way round). Matured in one-third new oak, it offers quite intense yet pure aromas of blackberry, briary, incense, potpourri and crushed stone all with very impressive delineation. The palate is medium-bodied with supple tannin, red and black fruit intermingling and embroidered with orange zest and minerals. I love the delineation and poise expressed by this Richebourg, and the length is one of the best that I have encountered in almost two decades visiting the domaine. Do not, on any account, underestimate this Richebourg.

 
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