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CAZELLES... une nouvelle aventure à 4 mains. |
Anne Gros et Jean Paul Tollot, 2 vignerons en Bourgogne depuis plus de 20 ans associent leur savoir faire au service des beaux terroirs de Cazelles en MINERVOIS !!! Coups de coeur ? C'est certain ! Réflexions ? C'est certain !
http://www.ledevoir.com/art-de-vivre/vin/373799/anne-gros-et-gregory-patriat-la-bourgogne-des-justes). par Jean Aubry
http://www.youtube.com/user/VineWineCellarVideos#p/a/u/0/01mMytKTXwU par Elisabeth Villeminot / Peter Vezan
http://tastelanguedoc.blogspot.com/2011/07/burgundian-in-minervois-domaine-anne.html by Rosemary George
http://www.les5duvin.com/article-carignan-story-83-le-minervois-vu-par-des-bourguignons-83295780.html par Michel Smith
http://bordoverview.blogspot.fr/2012/05/domaine-anne-gros-jean-paul-tollot-two.html
Article de David Cobbold L'Amateur de Vins septembre 2011: Ce Domaine qui appartient à 2 bourguignons, produit des vins dont la finesse d'arômes et de texture dépasse tout ce que j'ai gouté dans l'appellation. Mais ils possèdent aussi une belle structure et peuvent se garder quelques années. Leurs vins sont plus chers que les autres mais ils le valent bien!
Article du Web Wine Advocate juin 2011:
Anne Gros of the eponymous Vosne-Romanee domaine and her partner Jean-Paul Tollot (of Domaine Tollot-Beaut) happened on the site of their new estate not long after they conceived the possibility of working vineyards in the South, and Anne says that as soon as she grasped the diversity of soils and glimpsed the several substantial parcels on offer around tiny Cazelles - 14 hectares at the high, northern edge of appellation Minervois just before it gives way to Saint-Chinian (at the same elevation as Vosne-Romanee's crus), where nights are generally cool even in mid-summer - she was smitten. Gros and Tollot have since taken to the task of preserving the ancient vines and vineyard ecosystems in this neighborhood with born-again zeal. The Gros-Tollot family of four now lives and works here most weekends, although during the protracted picking of these sites so dramatically different in soil, exposure, and cepage - a harvest which overlaps that of the Cote d'Or - they can literally be pulled in two directions. Given this couple's background and well-known talents, it comes as no surprise to learn that they are rendering wines unlike any others in Minervois, or indeed anywhere else in the Languedoc. Their aims are inter alia to showcase each of their principle grape varieties - very much including unjustly-slighted Cinsault and Carignan; each of their soil types - sandstone and iron-rich chalk-clay; and elegance, levity, and refinement, vinous virtues that, yes, might well be dubbed Burgundian. The prices of top cuvees emanating from Gros and Tollot's new, extremely sophisticated facility (much of its equipment mirroring that at Domaine Anne Gros in Vosne) also set them Again apart from all but a handful of Languedoc collections, in which respect Gros openly expresses her disappointment that trade resistance has forced her to lower her sights a bit, quite possibly beneath price levels that will be sustainable long-term given the low yields and innovative, labor-and capital-intensive viticultural efforts that characterize the Gros-Tollot regimen. (Example: there are three different tractors to accommodate the widths of rows and method of vine-training in different parcels.) One might argue that Gros was naive about consumers' expectations of Minervois vis-a-vis famous-name Burgundy. But it is the trade and consumers who ultimately must shed prejudice and recognize good value, unique personalities, and exciting innovations in wine when they taste them - otherwise the market will dictate that quality like that of these wines no longer issues from the Languedoc, notwithstanding their eloquent testimony to what is possible.
The Gros-Tollot La 50/50 represents tank-vinified fruits of old vines Carignan and Cinsault with those of some younger Grenache.Les Fontanilles is from a north- and west-facing, densely garrigue-rimmed bowl of predominantly ultra-friable sandstone but at places stony calcaire, planted with Grenache (in the majority), Cinsault, Syrah, and centenarian Carignan, fruits of the latter two sorts being matured in aged barriques. From south-facing but water-retentive limestone and all four cepages - though Syrah is dominant - La Ciaude is raised entirely in barrel; as is Les Carretals, from largely centenarian, dominantly Carignan vines in a near-clos whose lime-, iron-, and clay-rich soil reminds Gros of her parcel of Richebourg - except that this site is extraordinarily rocky by any standards whatsoever.
After three years of rigorous de-budding, notes Gros, her younger vines seem now to have begun regulating themselves and producing a smaller, balanced crop. Incidentally, the inaugural 2008 collection here gained in charm and complexity during the nearly 12 month interval between the two occasions when I tasted it. Whereas the 2009s - harvested on average two weeks later than the 2008s and bottled last November - kicked into malo directly out of their primary fermentations, malo-lactic transformation of the 2010s was - in typically Burgundian fashion - delayed until spring, so my notes on wines of that vintage encompass the occasional lot with residual malic acid or significant residual CO2. I did however deem my note on one wine representative enough to be worth publishing as a foretaste of what is to come. Although there was no drought stress or desiccation here in 2010, Anne Gros reports that she and Jean-Paul Tollot were nonetheless amazed on pressing to realize how low was the juice-to-skin ratio as well as the pH, all of which one tastes as vibrant concentration, not to mention sees in wines whose deep colors belie their sense of levity and elegance. David Schildknecht
Article The Underground Wine Letter by John Tilson 12/2012:
This 35 acre estate was recently created in Minervois by two Burgundy producers, Anne Gros of Domaine Anne Gros in Vosne-Romanee and Jean-Paul Tollot of Domaine Tollot-Beut in Chorey-lès-Beaune. They purchased parcels of vines situated in the high, northern edge of the appellation and built a new state of the art winery facility. Many of the vines are very old and are planted in varying soil types. Anne and Jean-Paul both come from long established Burgundy families and are 20 year wine growers and producers. The first vintage in Minervois was 2008. I have known of this venture for some time as we have talked about it on our visits to visit Domaine Anne Gros in Burgundy. We have been visiting this domaine each year for over 30 years which is well before Anne took over some 20 years ago. Under her direction, the wines of Domaine Anne Gros are amongst the most finesseful and lovely of all Burgundies. They are wines that I buy every year and drink often. Also, at Domaine Tollot-Beut, where we have also visited, the wines are lovely and supple with very pure fruit. But, having never tasted the wines from Minervois, I must confess I really did not know what to expect. Now, after tasting them, all I can say is WOW! It is no exaggeration to say that the wines show a Burgundian quality in the sense that they are so supple and seductive. Yet they clearly are different in terms of the structure and flavors. And, since they are so delicious to drink now, they are hard to resist. Yet I suspect the wines will be long lived. If you love balanced red wines with lots of fruit this are wines you really must try!
Anne et Jean Paul
Nous avons choisi les terroirs de Cazelles pour leur diversité de sols argilo-calcaires et grès, la découverte de 4 cépages majeurs (Carignan, Grenache, Syrah et Cinsault), la qualité des vignes de divers âges, l'environnement privilègié au pied de la Montagne Noire, l'altitude de 220 mètres (comme Vosne Romanée...)
Un bâtiment est né pour cultiver, recevoir, vinifier et élever ces beaux vins de terroirs. Il a été conçu avec grande attention dans le respect des énergies, des vins, des hommes... Un beau bâtiment d'architecte avec des matériaux simples et nobles...la Terre cuite, le Bois, l'Inox... Tout est rond ... la route, les collines, les cuves, les fûts...les vins.
Le millésime 2008 est né de notre travail en tandem :
Anne et Jean Paul à la taille, aux vendanges vertes, aux vinifications et élevages
Anne à l'attache des baguettes, à l'ébourgeonnage, au relevage, au piochage et à ...l'administratif
Jean Paul à la mécanique et travail du sol, aux traitements phytosanitaires...
Nous sommes maintenant aidés par Thibaut pour travailler 14 hectares aux petits soins conduits en lutte raisonnée avec travail du sol.
Notre premier millésime : 2008
Nous attendions un certain style gourmand, racé, minéral et frais...Nous avons eu plus !!! Un très bon équilibre des jus en sucres et acidités! Un effet du millésime ? Maturité lente, nuits fraîches, températures de récolte vers 17°... Cela ressemble aux conditions classiques en Bourgogne... Vendanges du 18 septembre au 05 octobre.
Ce premier millésime est né sous le signe de la tension ! IL VIBRE
Chaque parcelle et cépage ont été vinifiés séparément afin de faire connaissance avec leurs expressions. Nous avons attendu un an pour découvrir leurs particularités et complémentarités. Un an d'élevage avant de décider de leurs assemblages.
4 cuvées sont nées et reposent dans une bouteille de forme Bourguignonne nommée L'Authentique. La couleur orange nous a porté pour ce nouveau Domaine... Harmonie des caves, matériaux, étiquettes et cartons: la couleur de la Terre fusionnant avec le Soleil...
Notre millésime 2009: Le séducteur
C'est un millésime gourmand avec des tanins bien lissés qui sont caratèristiques des années solaires. La fraîcheur est néanmoins au rendez vous avec un fruit très précis et une allonge séductrice.
Notre millésime 2010: le racé
C'est un millésime complet, puissant,et fondu. Millésime de l'équilibre ou acidité et fraîcheur s'accordent parfaitement. Il s'annonce parmi les très grands autour d'une récolte en baisse.
Notre millésime 2011:
Les vins sont disponibles au Domaine Anne Gros à Vosne Romanée et si vous avez envie de découvrir de plus près ces grands terroirs, nous pourrons vous accueillir dans nos 3 gîtes en Minervois
Vous n'avez rien réservé pour vos prochaines vacances?
Pourquoi pas un petit séjour dans le Minervois?
Nos deux studios pour 4 personnes et notre appartement pour 4/6 personnes sont prêts à vous accueillir en toutes saisons !
Si vous recherchez un séjour dans un cadre naturel préservé , au coeur de l'immensité des vignes et des collines, à deux pas des sites culturels et touristiques majeurs de la région (Minerve, le Parc du Haut Languedoc, le Canal du Midi, la Vallée de l'Orb...) à 3/4 d'heure de la mer et de ses immenses plages de sable fin, des châteaux Cathares et abbayes...
Alors n'hésitez pas à me contacter ! Je serais ravie de vous faire partager mon bonheur de travailler des vignes sur ces grands terroirs du Minervois!!!
Les appartements sont situés au 1er étage de la cuverie et bénéficient d'une vue exceptionnelle sur le hameau, les vignes et les collines.
Ils sont équipés d'une cuisine complète, d'une literie de qualité, climatisation réversible, TV , accès internet, terrasse en ipé...
Et oui...je pense que vous l'avez deviné...c'est une construction en bois...
Studios: 300.00 euros la semaine
Appartement: 600.00 euros la semaine
Voici quelques vues de Cazelles en attendant de pouvoir vous parler de nos vins.
