Commentaires d’Anne
Millésime 2011, une très belle surprise !
Après un été au printemps, avec une pousse rapide, les mois de juillet et août ont été perturbés par une pluviométrie importante. Je n’avais jamais vu autant de disparités entre les parcelles et les producteurs… On a vu alors rapidement glisser certaines vignes vers des états sanitaires difficiles et d’autres trouver leur place avec droiture et maturité complète.
Ma première idée aurait été de vendanger vers le 20/25 août mais j’ai du patienter jusqu’au 31 août pour débuter les vendanges qui se sont étalées jusqu’au 16 septembre. Ce sont les raisins les plus chauds jamais rentrés en cuverie !
Raisins croquants, d’une richesse en sucre et acidité convenable. États sanitaires excellents au départ qui sous l’effet des températures caniculaires ont commencé à s’altérer au fur et à mesure…
A l’heure ou j’écris ces lignes (février 2012), les fermentations malo-lactiques sont toutes terminées. Je peux maintenant vous dire que c’est un millésime à très beau potentiel !
Les vins rouges ont un équilibre extraordinaire. Des tanins très raffinés, des acidités magnifiques et des couleurs somptueuses. Les vins blancs sont extrêmement riches, gras et tendus ! ce n’est pas encore une récolte très généreuse en volume en Bourgogne.
En Minervois, la nature a été un peu plus généreuse. Vendanges du 31 août au 18 septembre avec une alternance de temps frais sous influence de vent marin et maturité sur les chapeaux de roue dès le retour du Cers. C’est le premier millésime ou nous avons réussi à tenir ce maudit Grenache ! Nos 4 cépages sont maintenant bien compris mais nous restons sous l’emprise des grandes qualités des Carignans. toujours de somptueux équilibres de vins !
Un bonheur de vigneron !
Commentaires des journalistes
Bourgogne Aujourd’hui Février/Mars 2014
Richebourg 2011 : un fruit délicat s’exprime au nez. Des notes de myrtille, de pivoine montent avec distinction. La bouche est sèveuse, structurée par des tanin s de velours. Une finale suave conclut la dégustation. Beaucoup d’élégance et de classe. 16,5.
Notes de dégustation de Jean-Marc Quarin
Ici, tous les vins sont minutieux, précis avec pour dénominateur commun, la gourmandise et la délicatesse du toucher. Aucun aspect vert, aucune sècheresse, aucune rudesse tannique ne gênent y compris dans l’entrée de gamme. Je vous invite à ne pas ignorer la qualité des appellations moins renommées.
Hautes Cotes de Nuits : couleur pâle, nez fruité, bouche charmeuse et très agréable, sans rigidité, au corps moyen et incrachable ! 15
Bourgogne : toujours sur lies et en fûts, ce vin brille par sa pureté fruitée, la franchise de son goût, l’absence de rudesse. La note plaisir est très forte. Une gourmandise . 15
Chambolle Musigny la Combe d’Orveau : le nez est un peu vif. La bouche offre un corps moyen, un beau goût de framboise, et une finale savoureuse de longueur moyenne. 15,25
Vosne Romanée les Barreaux : couleur sombre et pourpre. Nez fin, pur et très fruité. Bouche dense, moelleuse, suave au milieu et plus épicé en finale à la texture soyeuse. Beaucoup de goût dans la persistance. Vin délicieux. 16
Echezeaux les Loachausses : couleur intense et pourpre. Bouche suave, moelleuse, large au milieu et plus sèveuse en finale. Son déroulé de bouche évoque celui d’un vin blanc sec. Très belle longueur subtile. Vin délicieux. 16,25
Clos Vougeot le Grand Maupertui : couleur rouge vif. Nez puissant au fruité mûr, réglissé et finement fumé. Bouche dense et suave, ronde au milieu, réglissé en finale, très fruitée et savoureuse. Texture noble. 16,5
Richebourg : couleur sombre et intense. Nez fin, au fruité mur et très pur. Note de fleur de réglisse, bouche nerveuse et suave à la fois, à l’éclat aromatique superbe. Dense, ce vin s’achève sur une texture serrée, complexe, raffinée et toujours pleine de goût. Du grand vin fin. 17
Hautes Côtes de Nuits Cuvée Marine : coup de coeur, couleur claire, nez au fruité finement compoté et anisé. Bouche grasse, très fruité, à la saveure mûre qui fond au palais avec grâce et s’achève sèveuse, longue et quasi minérale. Vin délicieux. 16
Bourgogne Blanc : couleur jaune vert,nez finement compoté. Bouche tendre au goût anisé, fruité et de longueur moyenne. 15
Gault et Millau Hiver 2014/2015
Richebourg 2011 : Anne avoue que ce n’est pas un millésime extraordinaire, mais elle a réussi à faire un beau Richebourg plus introverti. Le nez est certes assez épanoui avec un fruit de baies rouges finement épicé, mais à l’entrée en bouche se traduit par un corps moyen campé au départ sur son acidité. Ce vin a effectivement besoin de « gambader » dans le verre pour prendre plus d’ampleur et de densité, finissant sur une envolée florale.
NOS MILLÉSIMES