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La Côte de Nuits

cote-nuits.jpgLa Côte de Nuits est façonnée dans les calcaires du jurassique. Comme son nom l'indique, la Côte de Nuits présente aussi un relief assez pentu.

Les complexes argilo-calcaires, les expositions solaires, les données climatiques résultant du façonnage des combes perpendiculaires à la ligne de faille nous donnent un système de classement AOC très morcelé.

Le vignoble de la Côte de Nuits s'étend sur 8 villages de Dijon à Corgoloin, soit 3000 hectares en production. Les vins rouges représentent 92% de la production et sont composés du cépage Pinot Noir. Les vins blancs, cépage Chardonnay, ne réprésentent que 8% de la production.

 

 

 

 

 

 

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