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Géologie de la Bourgogne

 

naissance.jpgRochers, paysages, terroirs sont l'héritage d'un riche passé enregistré dans le sol.
Il y a environ 300 millions d'années, la Bourgogne était un pays de montagnes situé près de l'Equateur sous un climat chaud et humide. A l'Ere Secondaire (- 245 à -65 Ma) le continent fléchit et la mer s'avance.
A la période jurassique (-205 à -135 Ma) le niveau marin fluctue, les plaques bougent, les paysages de dunes d'oolithes qui vont donner les bancs calcaires séparent le vaste lagon central de la mer et de ses différents courants, les fonds argileux, résultat de l'altération des minéraux vont constituer les marnes.

Au total, près de 2000 m de terrain s'empilent comme un gigantesque millefeuille dans lequel, sous le poids des sédiments et sous l'effet de l'étirement des plaques, le relief se sculpte. A l'Ere Tertiaire, il y a environ 60 Ma, sous la poussée de la plaque Afrique, la Bourgogne est mise hors de l'eau. Il fait toujours chaud et humide. Sous la pression des plaques Afrique et Europe, la Bourgogne se bombe et se fracture, laissant à ce jour de belles lignes de failles. L'érosion prend le relais ; les rivières s'enfoncent ; les grottes et les réseaux souterrains se créent dans les calcaires.

A l'Ere Quaternaire (environ - 2 Ma) le grand froid s'installe, les glaciers effectuent tout un travail d'éclatement des roches, d'érosion, de charriage d'éboulis. Puis depuis 15000 ans, le climat s'adoucit et on ne parle plus que d'alternance de périodes froides et chaudes. L'homme s'installe définitivement il y a environ 6 à 7000 ans (période néolithique).

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Le climat de la Bourgogne est situé à la limite des influences continentales et maritimes, ainsi, les vents d'ouest qui donnent la pluie perdent souvent leur humidité en atteignant les coteaux. Quant aux vents du nord, froids et secs, ils conditionnent le bon état sanitaire de la vigne. Le vignoble de Bourgogne qui s'étend sur 250 km de long du nord de Chablis au sud de Mâcon est adossé au versant oriental du Massif Central et des plateaux bourguignons sur près de 140 km.

Le vignoble et les villages suivent en ligne droite l'axe de la Côte. C'est sur le tiers inférieur du versant, où la pente plus modérée a retenu les "terres rouges" parsemées de "laves", que se situe le vignoble. Cette bande étroite est riche en terrains dont la variété est dûe à une discontinuité des couches géologiques.

 

 

 
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