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Millésime 2011

Commentaires d'Anne...

Commentaires des Journalistes

Millésime 2011, une très belle surprise !

Après un été au printemps, avec une pousse rapide, les mois de juillet et août ont été perturbés par une pluviométrie importante. Je n'avais jamais vu autant de disparités entre les parcelles et les producteurs... On a vu alors rapidement glisser certaines vignes vers des états sanitaires difficiles et d'autres trouver leur place avec droiture et maturité complète.

Ma première idée aurait été de vendanger vers le 20/25 aôut mais j'ai du patienter jusqu'au 31 août pour débuter les vendanges qui se sont étalées jusqu'au 16 septembre. Ce sont les raisins les plus chauds jamais rentrés en cuverie !

Raisins croquants, d'une richesse en sucre et acidité convenable. Etats sanitaires excellents au départ qui sous l'effet des températures caniculaires ont commencé à s'altérer au fur et à mesure...

A l'heure ou j'écris ces lignes (février 2012), les fermentations malo-lactiques sont toutes terminées. Je peux maintenant vous dire que c'est un millésime à très beau potentiel !

Les vins rouges ont un équilibre extraordinaire. Des tanins très raffinés, des acidités magnifiques et des couleurs somptueuses. Les vins blancs sont extrèmement riches, gras et tendus!  ce n'est pas encore une récolte très généreuse en volume en Bourgogne.

En Minervois, la nature a été un peu plus généreuse. Vendanges du 31 août au 18 septembre avec une alternance de temps frais sous influence de vent marin et maturité sur les chapeaux de roue dès le retour du Cers. C'est le premier millésime ou nous avons réussi à tenir ce maudit Grenache ! Nos 4 cépages sont maintenant bien compris mais nous restons sous l'emprise des grandes qualités des Carignans. toujours de somptueux équilibres de vins !

Un bonheur de vigneron !


Nos millésimes :


2011

2010

2009

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2006

2005

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2003

2002

2001

2000

1999

1998

1997

1996

1995

1994 à 1988
 
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