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Millésime 2008

Commentaires d'Anne...

Commentaires des Journalistes

2008

Une bonne année pour le développement de ma Maison d'hôtes, sélectionnée par Maisons d'Hôtes de Caractère, Gault et Millau, Détours en France, Vinum et le Petit Futé.

Encore une année difficile pour les raisins en Bourgogne !

Après un hiver long, froid et humide, le printemps et l'été ont été bien maussades avec des pluies importantes et un déficit d'ensoleillement. Nous avons veillé continuellement à l'état sanitaire des vignes et des raisins, luttant contre l'oidium, le mildiou et le botrytis.

Nous avions prévu une récolte assez tardive à la fin septembre. Nous avons donc vendangé du 26 septembre au 1er octobre en appréciant la maturité de chaque parcelle, après avoir bénéficié de trois semaines de vent, fraîcheur et lumière qui ont sauvé ce millésime.

Les Pinots avaient de très belles acidités, des taux de sucre corrects et un état sanitaire mitigé. Mais vinifications faites, les vins sont souples avec des tanins élégants, des jolies couleurs brillantes et une belle netteté aromatique. Le millerandage et le vent ont sans aucun doute apporté une concentration des sucres et de la matière. Ajoutés à cela des tris successifs, les quantités produites sont variables voire très faibles suivant les appellations.

Les Chardonnay sortent gagnants avec de très belles qualités et quantités. Plus tardifs en maturité, les raisins ont profité des excellentes conditions automnales. Ils sont purs, minéraux et fruités avec de belles acidités.

Une année découverte du Minervois ! Plus technique que prévu...

Pluies printanières, fraîcheur estivale, vendanges idéales, tardives pour le Sud... du 20 septembre au 5 octobre.

Les vins sont élégants, purs, tendus et gourmands issus de très beaux raisins. Il devrait naître 4 cuvées en novembre 2009...

Trois gîtes en construction bois sont disponibles au 1er étage de notre cuverie à Cazelles.

 

 


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