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Millésime 2007

Commentaires d'Anne...

Commentaires des Journalistes
2007, ma vingtième vinification ! Que d’espoirs !

Un Echezeaux est arrivé.

La Maison d’Hôtes s’est développée avec la création d’activités oenotouristiques et avec l’arrivée d’Elodie, mon
assistante. ( www.maison-lacolombiere.com)

Le Domaine s’est diversifié avec l’acquisition de 8,5 Ha de Minervois et la construction d’une cuverie avec 3 gîtes d’accueil disponibles à partir de juin 2008.

2007, une année très précoce avec une inversion des saisons !

Après un hiver plutôt doux, le débourrement a eu lieu mi avril. Puis, la croissance de la vigne s’est accélérée par des températures estivales avec une floraison 3 semaines en avance. Les vendanges étaient donc prévues vers le 25 août, voire beaucoup plus tôt…

Puis, un temps frais et pluvieux s’est installé jusqu’à la fin août avec un déficit d’ensoleillement certain. Le botrytis a commencé à s’installer. Tout l’été sera consacré à éliminer les foyers naissants par des vendanges plus ou moins vertes…

Les vendanges ont finalement commencé le 29/08/07 pour se terminer le 16/09/07 (un record pour 6,5Ha !) en bénéficiant de conditions idéales de fin de maturation qui ont sauvé le millésime sans toutefois nous donner un millésime de garde.

Les degrés sont au rendez vous ainsi que des bonnes conditions sanitaires après triage mais avec des acidités faibles.

Les Blancs sont très jolis avec du fruit et de la minéralité. Fermentations exemplaires…Et les Rouges sont nets, précis, faciles avec des tanins délicats, voire une certaine sucrosité surtout en Echezeaux et Richebourg, des robes légères et un peu floues dues aux fermentations malo-lactiques presque terminées.

Je pense que nous avons là un petit millésime avec du fruit, de la netteté et de l’élégance… ce qui, compte tenu des circonstances, est une réussite…

Nos millésimes :

2011

2010

2009

2008

2007

2006

2005

2004

2003

2002

2001

2000

1999

1998

1997

1996

1995

1994 à 1988



 

 
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