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Millésime 2003

Commentaires d'Anne...

Commentaires des Journalistes

2003

La floraison s'est passée rapidement et régulièrement vers le 8 juin, nous programmant des vendanges vers le 6 septembre. Année précoce... bon augure... Les quelques rares précipitations n'ont eu aucun impact sur les conditions sanitaires de la vigne. Aussi, nous avons interrompu les traitements au 10 juillet.

Sous la pression des fortes chaleurs qui ont suivi ainsi que la sécheresse de plus en plus préoccupante, il y a eu une accélération des étapes de maturation.

Au 15 août, je me suis rendue à l'évidence et j'ai décidé de vendanger le 25 août.
Juste le temps d'organiser et tout s'est très bien passé. La cueillette s'est déroulée sur 4 jours, le matin tôt jusqu'à 13 heures.

Je me suis rendue compte de mon erreur d'appréciation sur le volume en jus... c'était encore pire que prévu. Le rendement des parcelles était très irrégulier (entre 17hl/ha pour le Vosne et 42 hl/ha pour les Hautes Côtes Blanc).
Avec beaucoup de précautions, les vinifications se sont très bien déroulées.

Les vins blancs sont gras, très riches voire crémeux, manquant sans doute de vivacité. Peut être pas de potentiel de garde mais quelle rondeur !

Les vins rouges sont tanniques, colorés, amples et tiennent la route... Une cuvaison courte a permis de sauvegarder l'élégance. Les arômes sont épicés et très marqués par les fruits noirs.

Il se développe sur certains vins des notes de moka, de torréfaction... Signature du millésime ?


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