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Millésime 1999

Commentaires d'Anne...

Commentaires des Journalistes

1999

Nous poursuivons toujours nos efforts pour une culture biologique de notre vignoble. Cependant sous la pression de pluviométries et de températures élevées, nous avons jugé opportun d'avoir recours à des traitements fongiques de synthèse contre le mildiou ; l'utilisation de fortes doses de cuivre auraient été davantage néfastes à la microbiologie des sols.

La floraison s'est déroulée dans d'excellentes conditions avec une bonne homogénéité, laissant augurer une vendange très abondante et précoce. Après un travail soigneux d'éclaircissage, nous avons eu la chance de bénéficier d'une 1ère quinzaine de septembre exceptionnelle.

L'ensoleillement et le déficit hydrique nous ont conduit à débuter la récolte le 20 septembre sous les meilleurs auspices de maturité et d'état sanitaire. Malheureusement, de fortes pluies nocturnes ont commencé à tomber dès la veille des vendanges, rendant les conditions de récolte très pénibles dans nos sols travaillés.

La qualité de notre récolte n'a pas eu le temps d'être altérée et les raisins sont rentrés en cuverie extrêmement riches en sucres. Les peaux épaisses nous ont donné des vins très intenses en couleur. La maturité des tanins leur confère ampleur, gras et structure.


L'abondance de notre récolte 99 et sa qualité de concentration n'a pas d'égal dans nos précédents millésimes. Nul doute qu'il fasse date en cette fin de siècle dans nos esprits et dans nos palais. Nous sommes heureux également d'avoir vinifié pour la 1ère fois notre Bourgogne Blanc Hautes Côtes de Nuits qui est pour l'instant une véritable friandise exotique... A découvrir...


Nos millésimes :

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1996

1995

1994 à 1988
 
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