Située à 250 km au sud de Paris, la Bourgogne s'étend sur 31 752 Km2...
Son relief relativement peu heurté est constitué d'un ensemble de plaines à l'est, d'une région plus mouvementée au centre avec une altitude de 400 à 900 mètre dans le Morvan, et enfin d'une zone dépassant rarement 300 mètres d'altitude a l'ouest.
La diversité géographique de la Bourgogne entraîne une diversité de climats et l'existence de nombreux micro climats. L'insolation annuelle moyenne est de 2000 heures, la température moyenne est de 11,5°C.