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Cuisine et terroirs N° 5 Printemps 2001

Cuisine et terroirs N° 5 Printemps 2001Superbes , les 1999, chez Anne Gros. Même le simple bourgogne rouge, qui assemble trois parcelles, ne saurait dissimuler sa classe derrière des vertus athlétiques, des tanins encore résistants. Quand au Vosne-Romanée Les Barreaux, il sera à n'en pas douter exquis avec un fruit très mûr, entre cerise et framboise, que protège une belle acidité.

Le Clos Vougeot est impressionnant dans ses arômes concentrés (poivre, moka, réglisse). Mais quand on parle de recherche d'extraction à Anne Gros, elle répond non sans esprit: "L'extraction, je l'ai recherchée un an plus tard, en 2000."
Enfin , le richebourg s'avère exceptionnel avec un nez d'encre, de poivron (comme pour un cabernet-sauvignon), de réglisse...

Crus Persuasifs :

Anne Gros a réalisé sa première vinification en 1988. Elle dit : "Aujourd'hui, je sais les vins que je veux faire." On croira très volontiers une jeune femme aussi décidée. Tout ce que l'on a goûté chez elle témoignait d'une assez belle conviction pour emporter la nôtre.
 
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