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Bourgogne Rouge

Pinot Noir

 

Ce bourgogne rouge est souvent gorgé de fruits rouges. Il "pinote" beaucoup. L'élevage à 30% de fûts neufs lui apporte le gras et l'assouplissement nécessaires à civiliser des tanins moins fins que dans nos crus.

Il est surprenant de constater, au vu de son origine moins noble, que certaines années le potentiel de garde de ce bourgogne peut dépasser 10 ans.

C'est un vin qui accompagne bien les viandes rouges et blanches, en rôti ou en sauce au vin, les charcuteries, les fromages à pâte molle.

 

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Petits échos du millésime 2015 :

The Wine Advocate:(87-89)

Drink Date 2017 - 2024

The 2015 Bourgogne Pinot Noir, which comes from vines between Nuits Saint-Georges and Flagey-Echézeaux, saw up to 40% new oak due to the tannins. It has an attractive bouquet with lightly spiced black fruit, touches of limestone and freshly tilled soil emerging with time. The palate is medium-bodied with supple tannin, the new oak neatly integrated with good substance towards the quite elegant finish. This is one of the best Bourgognes that I encountered from the 2015 vintage.

 

 
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